San Luis Potosí, S.L.P., viernes 25 de julio de 2025.- La diputada local Mireya Vancini Villanueva, dio a conocer que participó recientemente en un conversatorio sobre nutrición, donde destacó la necesidad de reforzar las políticas públicas en materia de alimentación saludable y educación nutricional en el estado.

“Como médica con especialidad en nutrición, considero que la alimentación infantil debe ser un tema prioritario para el estado”, expresó Vancini, quien aseguró que el trabajo legislativo debe ir acompañado de acciones directas con la ciudadanía. “He recorrido municipios y colonias de San Luis Potosí y es evidente que muchos potosinos, por desconocimiento o falta de acceso, siguen patrones alimenticios inadecuados”, agregó.

Vancini Villanueva reconoció que los potosinos —y en general los mexicanos— tienden a consumir carne roja de manera excesiva, lo que, a largo plazo, puede contribuir a enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y obesidad. En ese sentido, propuso fortalecer la educación alimentaria desde las escuelas y capacitar a madres y padres para preparar alimentos saludables.

Además, mencionó que a nivel estatal existen productos locales nutritivos en todas las regiones, desde nopalitos en la zona media hasta frutas y vegetales variados en la Huasteca, lo cual debería aprovecharse como parte de una política integral de alimentación sostenible.

Por otro lado, informó que en las próximas sesiones extraordinarias en el Congreso del Estado se retomará la discusión sobre una iniciativa de ley de lactancia y un exhorto sobre la Ley de Alimentación Adecuada y Sostenible a nivel federal.