San Luis Potosí, miércoles 31 de julio de 2025. – La gastronomía mexicana vuelve a ser reconocida a nivel internacional. Esta vez, la cemita poblana, tradicional platillo originario del estado de Puebla, fue nombrada como uno de los 50 mejores sándwiches del mundo, según un ranking publicado por el sitio especializado Taste Atlas.

Este reconocimiento posiciona a la cemita en el lugar número 24 del listado global, destacándola entre miles de opciones internacionales por su sabor, preparación y legado cultural. El ranking fue elaborado con base en la opinión de expertos culinarios y votaciones de usuarios alrededor del mundo.

La cemita se distingue por su pan característico de corteza crujiente y ajonjolí, relleno típicamente de milanesa, aguacate, quesillo, chipotle o rajas, y hojas de pápalo, un ingrediente fundamental que le da su sabor distintivo. Su preparación varía ligeramente entre regiones y cocineros, pero siempre mantiene la esencia de la cocina poblana.

Este logro no solo enaltece a Puebla, sino a toda la cocina mexicana, que ha sido reconocida por su riqueza, historia y diversidad. En redes sociales, la noticia ha generado orgullo entre usuarios mexicanos, quienes celebran que un platillo callejero tradicional alcance renombre mundial.

El listado de Taste Atlas incluye opciones icónicas como el bánh mì vietnamita, el croque monsieur francés y el Reuben estadounidense, pero la cemita logró posicionarse por encima de muchos gracias a su sabor auténtico y su legado cultural.

Este tipo de reconocimientos refuerzan la importancia de preservar y valorar la gastronomía local, que además de deleitar paladares, representa una parte fundamental de la identidad mexicana.