De cara al mes de diciembre, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandro Espinoza Abaroa, proyecta un cierre de año prometedor para el sector restaurantero de San Luis Potosí.

Las compras navideñas y las reuniones sociales incrementan la afluencia al Centro Histórico, lo que se traduce en un aumento significativo en las ventas.

“Diciembre es una temporada clave para nosotros, ya que las personas no solo buscan regalos, sino también espacios para convivir y descansar. Esto genera un ambiente ideal para el consumo en los restaurantes”, señaló Espinoza Abaroa, destacando que los negocios del Centro Histórico son los mayores beneficiados.

Además del incremento en ventas, el líder de Canirac subrayó el impacto positivo en la generación de empleos. Este periodo festivo representa el pico en contrataciones dentro del sector, sobre todo de jóvenes, al requerirse más personal para atender la creciente demanda.

Sin embargo, Espinoza Abaroa también resaltó que estas contrataciones son temporales. Tras las festividades, muchos empleados deciden regresar a sus actividades habituales, lo que obliga a los restaurantes a ajustar sus operaciones en enero.

A pesar de este reto, el sector mantiene una perspectiva optimista, confiando en que el dinamismo de diciembre compensará los altibajos de inicios del próximo año.