San Luis Potosí, miércoles 30 de abril de 2025.- A un mes de la entrada en vigor de la ley federal Mi escuela saludable, que busca transformar los hábitos alimenticios en la comunidad estudiantil prohibiendo la venta de alimentos procesados y bebidas azucaradas en las escuelas, las dulcerías ubicadas en el corazón de la capital potosina comienzan a percibir un impacto negativo en sus ventas.
Un recorrido realizado por este medio de comunicación a diversos establecimientos del Centro Histórico reveló una tendencia a la baja en las ganancias, incluso en fechas tradicionalmente fuertes para el sector, como el cercano día del niño.
Propietarios y encargados coinciden en que la restricción impuesta a las cooperativas escolares para adquirir sus productos está comenzando a generar una merma considerable en su actividad comercial.
“Prácticamente quedan pocos días para el Día del Niño, y en años anteriores, esta era una de las fechas con muchos pedidos; ahora ha bajado significativamente”, comentó con preocupación Jorge Chávez, empleado de mostrador de la dulcería La Fresita, ubicada en el primer cuadro de la ciudad.
Chávez señaló que, si bien la mayoría de las instituciones educativas deben acatar la nueva normativa, mantienen la esperanza de que la demanda de sus productos se sostenga en celebraciones infantiles y otros eventos sociales, donde la instalación de mesas de dulces sigue siendo una práctica común.
Por su parte, el propietario de otro negocio de golosinas, quien prefirió omitir su nombre, lamentó que esta nueva legislación haya privado a sus negocios de una fecha crucial para sus ventas.
“La temporada navideña y el Día del Niño eran, sin duda, dos de los momentos más importantes del año para los que nos dedicamos a este giro”, expresó con inquietud sobre el futuro inmediato de su negocio.
La implementación de la ley Mi escuela saludable representa un cambio significativo en el panorama comercial para las dulcerías, quienes ahora buscan estrategias para mitigar el impacto económico y adaptarse a las nuevas dinámicas del mercado.
