La matanza de porcinos y bovinos en el Rastro Municipal se mantuvo estable durante las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, informó Christian Azuara, titular de la Dirección de Servicios Municipales del Ayuntamiento de San Luis Potosí.

“Aunque pensábamos que en 2024 se consumiría un poco más de carne, las cifras se mantuvieron similares a las del año pasado. Me da gusto que no hemos tenido una disminución”, comentó Azuara.

El funcionario detalló que, durante el 2024, los números de matanza de ganado fueron prácticamente los mismos que en 2023, aunque no especificó estadísticas exactas. Sin embargo, destacó como positivo que no se haya registrado una baja en la actividad.

Finalmente, Azuara señaló que no ha habido un aumento en los costos del proceso de sacrificio del ganado en los últimos años, lo que otorga certeza a los introductores y fomenta la continuidad de esta actividad.