San Luis Potosí, viernes 16 de mayo de 2025.- Amas de casa que frecuentan el Mercado Hidalgo, en el Centro Histórico de San Luis Potosí, expresan su preocupación y descontento ante los constantes incrementos en los precios de productos esenciales de la canasta básica, como verduras, carne, tortillas, aceite y huevo. Aunque los aumentos son graduales, mes con mes notan cómo su presupuesto se ve afectado.
El mes de mayo ha sido particularmente complicado, con un alza general en el costo de los alimentos básicos en México. Este incremento se atribuye, en parte, al brote de gripe aviar, que ha encarecido productos como el pollo y, especialmente, el huevo.
“Sin duda nos ha impactado. De básica ya no tiene nada la canasta. Cada mes nos pega, desde que empezó el año”, compartió la señora Lidia, una de las amas de casa entrevistadas. “A lo mejor son aumentos de 5 o 10 pesos, pero claro que afectan. No podemos dejar de comprarlos, así que yo compro menos: gasto lo mismo, pero llevo menos a casa. Una semana compro más frijol, arroz o huevo, y otra semana, si se puede, carne.”
Otras consumidoras coincidieron en que la mayoría de los productos han subido significativamente.
“La tortilla está carísima. De 19 pesos pasó a 25 o hasta 27. El huevo está entre 80 y 90 pesos, cuando a finales del año pasado costaba 60. El aceite también subió. El frijol pasó de 25 a 32 pesos. El arroz casi no cambió, pero en general todo se encareció”, comentaron mientras hacían sus compras en el mercado municipal, donde aseguran aún encontrar precios más accesibles.
Incluso los pequeños comercios de colonia sienten la presión. Encargados de tiendas en diversas colonias de la capital potosina, como en la Región 101, afirmaron que han intentado mantener estables los precios para no afectar sus ventas. Sin embargo, reconocen que esta estrategia será difícil de sostener por mucho tiempo sin realizar ajustes.
“Por ejemplo, el huevo lo seguimos vendiendo a 3 pesos la pieza, pero ya hay lugares donde cuesta 4 o hasta 4.50. Sí están subiendo los precios, pero por fortuna la venta no ha caído porque son productos necesarios para la gente”, explicó el encargado de una tienda en la Región 101.
Según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el costo promedio de la canasta básica en tiendas oscila entre 850 y 950 pesos, cifra que se mantiene ligeramente por debajo de la meta establecida de 910 pesos, pero que no refleja la percepción de los ciudadanos que diariamente resienten los aumentos.
