San Luis Potosí, S.L.P., jueves 06 de agosto de 2026.- Con el objetivo de fortalecer el turismo gastronómico y profesionalizar al sector restaurantero, la Directora de Turismo Municipal, Claudia Lorena Peralta Antiga, participó en la ceremonia de clausura de la segunda generación de la Incubadora Gastronómica “Todos San Luis”, donde reconoció el esfuerzo de las y los 22 emprendedores que concluyeron este proceso de capacitación especializada.
Durante el evento, la funcionaria municipal destacó que la gastronomía representa uno de los principales atractivos turísticos de San Luis Capital, por lo que reconoció el trabajo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) San Luis Potosí por impulsar un programa enfocado en fortalecer las capacidades de quienes forman parte de esta industria.
Peralta Antiga reafirmó el compromiso del Ayuntamiento de San Luis Capital de mantener la colaboración con el sector restaurantero mediante estrategias orientadas a la capacitación, la innovación y el crecimiento de los negocios, en concordancia con la política pública impulsada por el alcalde Enrique Galindo Ceballos para consolidar un turismo rentable, sostenible e inclusivo.
Por su parte, el presidente de CANIRAC San Luis Potosí, Alejandro Espinosa Abaroa, señaló que la industria restaurantera enfrenta nuevos desafíos derivados de los cambios económicos, tecnológicos y en los hábitos de consumo, por lo que enfatizó que la capacitación se ha convertido en una herramienta esencial para que los negocios evolucionen y mantengan su competitividad.
La Incubadora Gastronómica “Todos San Luis” ha beneficiado en sus dos primeras generaciones a 44 emprendedores y empresarios, de los cuales 42 concluyeron satisfactoriamente el programa. La capacitación comprende 66 horas de formación distribuidas en 20 módulos especializados impartidos por expertos en administración, finanzas, mercadotecnia, innovación y desarrollo empresarial.
Este proyecto es resultado de la colaboración entre instituciones académicas, organismos empresariales y dependencias de los tres órdenes de gobierno, consolidándose como una iniciativa que contribuye al fortalecimiento del desarrollo económico y turístico de San Luis Capital.
