San Luis Potosí, S.L.P., jueves 16 de abril de 2026.– El precio de la tortilla en San Luis Potosí mantiene una tendencia al alza que comienza a impactar de forma directa en la dinámica de consumo de las familias, colocándose cada vez más cerca de los niveles más elevados del país.

Actualmente, el kilo oscila entre los 28 y 32 pesos, dependiendo del establecimiento, e incluso puede variar cuando se adquiere sin papel estraza, lo que refleja un ajuste constante en uno de los productos básicos de la dieta mexicana.


Durante un recorrido por diversas tortillerías de la capital potosina, se pudo observar una menor afluencia de clientes en comparación con semanas anteriores, situación que, de acuerdo con empleados de estos establecimientos, ya comienza a reflejarse en una disminución en el consumo, algunos trabajadores señalaron que los clientes han optado por comprar menos cantidad o espaciar sus compras, como medida para hacer frente al incremento de precios.


A nivel nacional, los costos más altos se concentran en el norte del país, donde ciudades como Mexicali registran un precio de hasta 33.29 pesos por kilo, seguidas de Hermosillo con 32.17 pesos y Nogales con 31 pesos. En este contexto, San Luis Potosí se ubica ligeramente por debajo, pero dentro de una tendencia que lo acerca a esa franja de precios elevados.


En contraste, en el centro y sureste del país los precios continúan siendo considerablemente más bajos, como en Xalapa donde el kilo se vende en 15.75 pesos, o en la zona metropolitana de Puebla con 16.50 pesos, lo que evidencia la marcada desigualdad regional en el costo de este producto básico.


El Consejo Nacional de la Tortilla informó que el incremento en el precio comenzó este miércoles 15 de abril y que su ajuste será gradual en los distintos estados a lo largo de la semana, lo que podría generar nuevos aumentos en los próximos días, de acuerdo con el organismo, el encarecimiento de la tortilla no depende únicamente del precio del maíz, sino de una serie de factores dentro de la cadena de producción, como insumos industriales (antiadherentes, grafito, teflón y papel grado alimenticio), además de costos operativos como el gas, el transporte y los sueldos del personal, todos ellos presionados por el contexto inflacionario.


Este conjunto de elementos ha generado un impacto directo en entidades como San Luis Potosí, donde el aumento ya comienza a modificar los hábitos de consumo de la población y a representar un reto adicional para la economía familiar, especialmente en los sectores de menores ingresos.


La tortilla, como alimento esencial en México, continúa siendo un indicador clave del comportamiento de la inflación, y su encarecimiento refleja no sólo las condiciones del mercado, sino también las presiones estructurales que afectan a la cadena alimentaria en su conjunto.