Uno de los sectores más golpeados por el alza de precios en productos básicos es la industria panificadora, ya que prácticamente todos sus insumos han registrado aumentos de hasta un 50 por ciento.

El azúcar, cacao, grasa vegetal, huevo, leche y muchos otros productos han visto incrementos significativos, lo que ha impactado fuertemente las ganancias de las panaderías potosinas. A pesar de ello, han decidido mantener sus precios sin cambios durante el resto del año.

Patricia Salazar, representante de la marca Lastur, explicó que los incrementos constantes en el costo de los insumos han afectado considerablemente al sector.

Admitió que se prevén más aumentos antes de que termine el año, aunque espera que no sean desproporcionados.

En cuanto a estrategias, señaló que buscarán sobrellevar esta crisis y contener los precios del pan, dependiendo del tipo de pieza, y monitorear de cerca cómo reacciona el mercado para ofrecer un valor adicional en sus negocios.