San Luis Potosí, sábado 22 de febrero de 2025.- En lo que va de 2025, el precio del huevo en México ha aumentado hasta un 45%, lo que ha generado preocupación en la economía familiar debido al incremento en el gasto de la canasta básica. Así lo señaló Pablo Martínez Rosales, líder de locatarios del Mercado de Abastos.

El costo promedio del kilogramo de huevo ha superado los 50 pesos en tiendas de abarrotes y supermercados. En la primera semana de febrero, el precio del kilogramo era de 43.18 pesos.

Martínez Rosales destacó que la alta demanda de huevo en Estados Unidos, causada por una epidemia de influenza aviar, ha sido un factor clave en el aumento de los precios. La epidemia ha obligado al sacrificio de más de 30 millones de gallinas, lo que ha incrementado la necesidad de exportar más huevo desde México, reduciendo la oferta interna y elevando los precios, especialmente en las zonas fronterizas.