Los Servicios de Salud de San Luis Potosí y la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios realizaron la investigación necesaria en el Ejido El Carrizo perteneciente a Tamuín, donde cinco resultaron intoxicados, luego de un reporte por personas presuntamente enfermas por ingesta de barbacoa en mal estado.
A través de un comunicado, el doctor Francisco Adrián Castillo Morales, jefe de la Jurisdicción Sanitaria número 5 informó que, personal de salud y de Coepris acudieron a la localidad, detectando que son en total cinco personas de una sola familia los afectados por consumir el producto en mal estado.
“Se entrevistó a los integrantes de la familia, quienes dijeron que el pasado lunes 18 de abril alrededor de las 18:00 horas adquirieron la barbacoa en un negocio local, para posterior de las 21 horas, dos integrantes (papá y mamá) comenzaron con síntomas, mismos que fueron llevados al área de urgencias del Hospital Comunitario de Tamuín para su atención”.dijo el funcionario.
Indicó que además de los dos pacientes que ingresaron al nosocomio, al acudir a su domicilio, los tres hijos de ellos, también presentaron síntomas similares, pero en menor consecuencia, así mismo, se realizó la visita a la localidad en búsqueda de más personas afectadas, sin encontrar más habitantes ajenos a la familia afectada que hayan desarrollado enfermedad por la ingesta.
Castillo Morales manifestó que se realizó la entrevista a el responsable del negocio de venta de la barbacoa, confirmando que el producto fue vendido a la hora que la familia afirma, dando cuenta que es posible que la causa de la infección sería el no contar con las medidas necesarias de conservación del producto; sin poder levantar muestreo de la misma para ser analizada en el laboratorio jurisdiccional.
Para finalizar, el doctor pidió a la población tomar las medidas necesarias y verificar el estado de los alimentos que adquieren, esto ante las temperaturas altas que registra la región son un factor de acelerar la descomposición de los productos; de igual manera reforzar las medidas higiénicas en la preparación de alimentos.
