San Luis Potosí, SLP., viernes 26 de diciembre de 2025.– Las actividades propias de la temporada decembrina han generado un repunte significativo en el sector restaurantero de San Luis Potosí, con incrementos en ventas que oscilan entre el 50 y el 100 por ciento, informó Alejandro Espinosa Abaroa, presidente del Consejo Directivo de la CANIRAC en la entidad. De acuerdo con el dirigente, diciembre se ha consolidado como uno de los meses más sólidos del año para la industria, impulsado por la alta demanda de servicios.

Precisó que el comportamiento del mercado no es homogéneo, ya que los establecimientos dedicados a banquetes, eventos y celebraciones empresariales son los que concentran el mayor crecimiento. La etapa de mayor actividad se ubica entre el 10 y el 18 de diciembre, periodo en el que se realizan posadas, reuniones corporativas y encuentros sociales de cierre de año.

En cuanto a la ocupación, detalló que durante la semana los restaurantes alcanzan niveles cercanos al 80 por ciento, mientras que los fines de semana la afluencia se eleva hasta el 90 por ciento, principalmente los sábados y domingos. Este escenario responde a que las familias y empresas cuentan con mayor disponibilidad económica para organizar convivios y celebraciones fuera del hogar.

Aunque aún no se tienen cifras definitivas sobre las ventas del 24 de diciembre, el sector mantiene altas expectativas en torno a la cena de Año Nuevo, fecha en la que numerosos establecimientos permanecen abiertos y ofrecen menús especiales para atraer a los comensales.

No obstante, advirtió que el dinamismo de diciembre contrasta con el panorama que suele presentarse en enero, mes en el que el consumo disminuye de forma considerable. Indicó que en 2026 el reto podría ser mayor debido a la incertidumbre económica y a los cambios políticos en Estados Unidos, aunque los empresarios confían en que el impulso de fin de año permita amortiguar el arranque del próximo ciclo y avanzar hacia una mayor estabilidad del sector.