Se aproximan nuevos incrementos al precio del pan en todo el país sin excepción, según declaraciones hechas por el presidente de la Asociación Nacional de Proveedores de la Industria Panificadora (Anpropan), Amador Méndez.

En San Luis Potosí, Rosalio Rodríguez Sánchez, dedicado a este negocio, mencionó que es notable la disminución en las ventas y refirió que estos incrementos no es el primero en el año, ejemplificando el costo del bolillo el cual hace unos meses estaba en 2 pesos y actualmente cuesta 4 pesos.

El panadero mencionó que es imposible por más que ellos como productores tengan intención de apoyar a la economía de las familias potosinas, no incrementar los costos pues van siendo empujados por los incrementos que se presentan en insumos e incluso en servicios como la luz eléctrica, el gas y el agua.

Según la Asociación de Proveedores de pan, este aumento generalizado se debe al incremento en el precio del trigo que registró un valor mayor del 22 por ciento.

Según la Anpropan, la industria panificadora es de libre regulación en costos del pan, es por eso que no puede conocerse un aumento específico, sino que cada panadería podrá fijar si hay aumentos y de cuánto serían.

En México hay 2 mil variedades de piezas de pan y hay un consumo per capital anual de 33.5 kilos de este alimento considerado de la canasta básica. La industria panificadora emplea a más de 160 mil trabajadores.