Alejandro Espinosa Abaroa, presidente del Consejo Directivo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación San Luis Potosí, alertó que 2024 ha sido un año complicado para la industria restaurantera.

Señaló una falta de crecimiento y márgenes de utilidad reducidos debido al aumento de precios en la canasta básica.

“No ha habido crecimiento; este año ha sido un año de cero crecimiento para la industria y, además de la falta de crecimiento, las utilidades se han disminuido por lo mismo, ya que no hay mucha gente y tampoco se pueden subir los precios”, señaló Espinosa Abaroa.

Además, mencionó que la inflación ha sido un factor significativo que ha afectado al sector, con algunos productos incrementando su costo hasta un 20 por ciento.

Finalmente, destacó la necesidad de que los restaurantes se reinventen y busquen nuevas estrategias para seguir adelante.