22 de abril de 2024

Reconocen tradición de los Churros Granja

RIOVERDE, SLP., 26 de diciembre 2020.- Los alcaldes de Rioverde, Ramón Torres; de Ciudad del Maíz, Mireya Vancini y de Cerritos, Leticia Vázquez; reconocieron el aporte a la cultura y la tradición de estos municipios durante los 100 años que tienen los Churros Granja, una de las marcas más reconocidas en la región.

En Rioverde, Ramón Torres García entregó a la familia Granja Chávez un reconocimiento a nombre del pueblo por preservar la tradición durante un centenario, platillo típico que surgió en las calles de Rioverde y pronto se trasladó a las ferias de la región Media y Altiplano.

Salvador Granja Torres fue el encargado de recibir los reconocimientos a nombre de su esposa e hijos, pero sobre todo de su padre y abuelo, fundador de la marca.

Como a todos los comerciantes de su tipo, el 2020 fue un año de retos para la familia Granja, pues las ferias y festivales fueron cancelados y tuvieron que echar mano de diversas estrategias comerciales para estar siempre presentes.

Los Churros Granja acompañan no solo las ferias, sino diversas fiestas patronales o se instalan en temporadas ya acordadas durante el año en municipios como San Ciro, Cerritos, Ciudad Fernández, Ciudad del Maíz, Charcas Cedral y Rioverde, donde son queridos y apreciados por el público, incluso llevan su producto más allá de las fronteras mexicanas, pues en ocasiones han ido a ferias o eventos en Estados Unidos.

En 1915, un potosino ayudante de un cocinero español en Tampico, Tamaulipas, que gustaba de hacer churros a la usanza española, vio cortada sus oportunidades de desarrollo en el puerto y regresó a la capital de San Luis Potosí, pero se trajo la receta del postre añadiendo azúcar espolvoreada y comenzó a elaborarlos para vender en las calles; hoy ese producto es una marca registrada llamada Churros Granja y cumple 100 años de recorrer el estado en ferias, fiestas patronales e invitaciones especiales.

Cabe destacar que durante este 2020 también las alcaldías de Cedral, Charcas y San Ciro se han sumado a la conmemoración.

Autor: Gilberto Salas

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